どくだみ茶の作り方〜これを見ればだれでもどくだみ茶が作れる〜

１．どくだみ茶の収穫は６〜７月頃の花期が成分が充実していて良いです。そのころ地上部分の全草を刈り取りましょう（また来年収穫するために根は残す）
２．一握りずつ縛って吊り下げて干すor編んで下げて干すor下へ広げる↓。天候次第で１週間から２週間かかる
３．つるしておいてよく乾いた（完成？）と思っても天気の良い日に日光に干しなおす（この一手間で甘さがぐっと増します）
　

４．干し上がったら葉も茎も２〜３センチに刻む
５．なべに入れて焦げないように返しながら炒る(超弱火でゆっくり炒ると甘さが残る)。炒る時間は量によるがだいたい１０分〜３０分の間で良い香りの時
６．できあがったらなるべく早く広げて温度を下げる（お茶の発酵を止める）
　

７．よもぎやは製品にするので袋詰めする
８．皆さんはどくだみ茶の完成〜〜〜、さぁーやっと飲める。ご苦労様でした。
１０．缶等密封容器に入れておけばかなり長い期間もちます（半年〜１年）。
　

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