栗　渋皮煮　こっこれはおいしい！　国産よもぎが専門のよもぎやへようこそ

栗　渋皮煮　こっこれはおいしい！　

栗306

ブログ友達が栗のおいしい食べ方を教えてくれたので、早速冷凍庫に眠ってるものを引っ張り出して作ってみた。
1.栗を熱湯、または水に漬ける

2.鬼皮を剥く　

栗305

3.水1リットル、栗500ｇ、重曹小さじ1～2を入れて15分間煮る

4.お湯を捨ててきれいな水で洗う。

5.水1リットルにまたこの栗と重曹小さじ1～2をいれて15分間煮る

6.お湯を捨ててきれいな水で洗う

7.水1リットル、栗、砂糖は栗の7割程度、15分間煮て、塩を少々（お好みでブランデーなども）

8.このまま冷ましておくとよく味がなじむ

お茶請けに、栗ご飯に入れてもOK

と言うことでお湯をざっとをかけて甘さを落としてから栗ご飯に入れてみた。

渋皮煮だから外側が黒いけどおいしいよ～～（*＾＾*）でも写真はボケてしまった。。

＊

寒い日は滑らかで湯冷めしにくいよもぎ湯　ｅよもぎや

（2009年11月18日水曜日　googleブログに掲載）

2011-09-30 09:47

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